L-Cistein je ne-esencijalna aminokiselina- koja sadrži sumpor i koja se može sintetizirati u ljudskom tijelu iz metionina i serina, a također se može dobiti iz prirodne hrane kao što su meso, jaja i mahunarke. Industrijska proizvodnja prvenstveno se temelji na mikrobnoj fermentaciji, a mali dio još uvijek se proizvodi hidrolizom kose (postupno se ukida). Čini se kao bijeli kristalni prah blago gorkog okusa i izvrsne topivosti u vodi.
Osnovne aplikacije
Prehrambena industrija
Poboljšanje i konzerviranje kruha
Kao sredstvo za smanjenje tijesta, L-cistein razbija disulfidne veze, poboljšavajući rastezljivost tijesta i učinak fermentacije. Volumen gotovog kruha povećava se za 15-20%, a rok trajanja se produljuje za 5-7 dana (usporava se retrogradacija škroba).
Čuvanje sokova i pića
Inhibira aktivnost polifenol oksidaze kako bi se spriječilo tamnjenje soka (osobito učinkovito za sok od jabuke i grožđa). Također pomaže zadržati vitamin C, smanjujući stopu njegovog gubitka za 30%.
Prerada mesa
Dodaje se kobasicama i šunki (0,05%–0,1%) kako bi se poboljšalo zadržavanje vode i elastičnost, smanjili nepoželjni mirisi mesa i produžio rok trajanja u hladnjaku za 3-5 dana.
Stočna hrana i industrijske primjene
Hrana za stoku i perad:
Za hranu za prasad od odbijanja, pomaže u smanjenju odgovora na stres i povećava prosječni dnevni prirast za 10-12%.
U hrani za tov brojlera poboljšava funkciju barijere crijevne sluznice i povećava omjer konverzije hrane za 8-10%.
Vodena hrana:
Koristi se u hranidbi za ribe i račiće za povećanje otpornosti na stres (npr. loša kvaliteta vode, transportni stres). Stope preživljavanja povećavaju se sa 70% na 85%, prikladno za uzgoj pacifičkih bijelih račića i brancina.
Industrijska upotreba:
Djeluje kao galvansko posvjetljivač za poboljšanje sjaja premaza.
Koristi se u sintezi biorazgradivih materijala (poli-cistein), uključujući sredstva za pročišćavanje otpadnih voda.
Industrija osobne njege (najbrže rastući segment)
Sastojci za njegu kose
Dodaje se šamponima i maskama za kosu; tiolne skupine pomažu popraviti oštećene kutikule kose, smanjuju ispucale vrhove i statički elektricitet.
Koristi se u otopinama za trajnu kao redukcijsko sredstvo za razbijanje keratin disulfidnih veza, pogodno za blage formulacije za trajnu.
Sastojci za njegu kože
Dodaje se kremama i serumima protiv starenja-zbog svoje sposobnosti hvatanja-radikala- (tri puta veći antioksidativni kapacitet od vitamina C), poboljšavajući tupost i fine bore.
U kombinaciji s ceramidima (omjer 1:2) u formulacijama za osjetljivu-kožu za smanjenje crvenila (testovi na flasterima ne pokazuju iritaciju).
Oralna njega:
Koristi se u pasti za zube za inhibiciju rasta bakterija i pomaže u smanjenju krvarenja desni.
|
CAS br. |
7048-04-6 |
|
Čistoća |
99% |
|
Tip |
aminokiselina |
|
Mjesto podrijetla |
Shandong, Kina |
|
Klasifikacija |
aminokiselina |
|
Ostala imena |
L-CISTEIN HIDROKLORID |
|
MF |
C6H12ClNO2S |
|
EINECS br. |
\ |
|
Standard razreda |
Prehrambena kvaliteta |
|
Izgled |
Bijeli prah |
|
Primjena |
Dodaci hrani |
|
Potvrda |
HALAL KOŠER ISO |
|
Pakiranje |
25kg/bačva, ili po želji kupca |
|
najmanja količina narudžbe |
27 MT |
|
Uzorak |
na raspolaganju |
|
Rok trajanja |
2 godine |
|
Pakiranje i dostava |
Prodajne jedinice: pojedinačna stavka |
Popularni tagovi: l-cistein, Kina l-proizvođači cisteina, tvornica
