Zaslađivači, kao što ime sugerira, su klasa prehrambenih aditiva koji hrani daju sladak okus. Obično nude visoku slatkoću s malo ili nimalo kalorija, što ih čini nezamjenjivom komponentom moderne prehrambene industrije. Ovi spojevi poboljšavaju okus i okus hrane bez značajnog utjecaja na njihovu hranjivu vrijednost, zadovoljavajući ljudsku želju za slatkim.
