Amonijev bikarbonat (također poznat kao amonijev karbonat, kiseli amonijev karbonat, skraćeno ABC) svestrana je i -isplativa anorganska kemijska sirovina. Proizvodi se u tri glavna razreda-prehrambeni, industrijski i poljoprivredni-i naširoko se koristi u preradi hrane, kemijskoj sintezi, poljoprivrednom uzgoju i pročišćavanju vode u okolišu.
I. Primjene u poljoprivrednoj industriji (nekada najveća upotreba)
1. Koristi se kao dušično gnojivo (amonijev dušik)
Osigurava dušik za poticanje rasta korijena, stabljike i lišća.
Primjenjivi usjevi: pšenica, kukuruz, riža, povrće itd.
Načini primjene: bazalna aplikacija, prihranjivanje, aplikacija u jarak, aplikacija u rupe.
Prednosti:
Niska cijena
Brzo otpuštanje hranjivih tvari
Manje zakiseljavanje tla (u usporedbi s ureom)
Ograničenja (koja dovode do pada potražnje):
Brzo isparavanje amonijaka (niska učinkovitost-korištenja dušika)
Sklon je raspadanju tijekom skladištenja i transporta
Ne zadovoljava zahtjeve moderne poljoprivrede
Nacionalne politike postupno ukidaju -učinkovita gnojiva
Status industrije:
Upotreba amonijevog bikarbonata kao gnojiva nastavlja se smanjivati iz godine u godinu, zamijenjena ureom, amonijevim nitratom itd.
II. Primjene u prehrambenoj industriji (stabilan rast)
Amonijev bikarbonat naširoko se koristi kao dodatak hrani E503(i).
1. Uglavnom se koristi kao sredstvo za dizanje
Zagrijavanjem se razgrađuje i stvara CO₂ + NH3 + H₂O, dajući proizvodima ekspanziju i hrskavost.
Primjenjive vrste hrane:
Keksi, soda krekeri
Tradicionalna peciva (npr. Taosu, Want Want mini peciva)
Ekstrudirane grickalice, kokice
Pržena hrana (u nekim regijama)
Značajke aplikacije:
Ne proizvodi alkalni okus (za razliku od natrijevog bikarbonata)
Snažan učinak dizanja i sposobnost stvaranja "šupljih struktura"
Prikladno za suhe, tanke ili hrskave prehrambene proizvode
Karakteristike industrije:
Tržište prehrambenih{0}}razmjera relativno je malo, ali stabilno, s visokim zahtjevima kvalitete i većom profitabilnošću u usporedbi s gnojivima i industrijskim razredima.
III. Primjene u kemijskoj industriji (razne uloge)
1. Sirovina za kemijsku sintezu
Koristi se u proizvodnji:
Ostale amonijeve soli (npr. amonijev karbonat, amonijev nitrat)
Nosači katalizatora
Bojila i pomoćna sredstva
2. pH regulator u kemijskim procesima
Pruža blagu lužnatost nakon razgradnje.
3. Obrada i čišćenje metala
Koristi se kao sredstvo za puferiranje u otopinama za obradu metalnih površina.
IV. Primjene u industriji gume i plastike (pomoćno sredstvo za ekspandiranje)
U proizvodnji pjenastih materijala (npr. potplata cipela, materijala za pakiranje jastuka):
1. Djeluje kao pomoćno sredstvo za ispuhivanje-na niskim temperaturama
Koristi se zajedno s AC sredstvom za puhanje (azodikarbonamid), što pomaže u snižavanju temperature pjenjenja i poboljšava ujednačenost stanica.
Značajke:
Niska temperatura razgradnje, omogućuje ranije oslobađanje plina
Poboljšava strukturu pjene
Smanjuje količinu potrebnog glavnog sredstva za ekspandiranje, smanjujući troškove proizvodnje
Glavni proizvodi za primjenu:
EVA pjenasti materijali (papuče, potplati za cipele)
PE/PP pjena
Gumene brtve i komponente za amortizaciju
V. Primjene u zaštiti okoliša (niša, ali raste)
1. Denitrifikacija dimnih plinova (podrška za SNCR/SCR)
Razgradnjom se oslobađa NH3, koji služi kao izvor amonijaka za denitrifikacijske sustave.
Prednosti:
Sigurnije skladištenje u usporedbi s tekućim amonijakom ili amonijačnom vodom
Nije klasificirano kao opasna kemikalija
2. Pročišćavanje otpadnih voda
Koristi se kao blagi alkalni ili izvor amonijaka za podešavanje pH i poticanje reakcija taloženja.
VI. Farmaceutska i laboratorijska uporaba
1. Farmaceutska pomoćna tvar
Koristi se u određenim formulacijama za pjenjenje, labavljenje ili kao međuprodukt.
2. Laboratorijski reagens
Primjenjuje se u analitičkoj kemiji, ionskoj izmjeni i prethodnoj obradi uzoraka.
Sažetak trendova primjene
1. Upotreba gnojiva nastavlja opadati
Potaknuti ograničenjima politike i zabrinutošću za učinkovitost.
2. Primjene u hrani i kemikalijama ostaju stabilne
Upotreba prehrambene{0}} klase relativno je mala, ali pokazuje linearan rast.
3. Pjenasti materijali i primjene zaštite okoliša lagano se povećavaju
Usmjeravanje industrije prema specijaliziranim industrijskim aplikacijama-.
4. Industrija se pomiče prema visoko-čistoći i stabiliziranim proizvodima:
* Amonijev bikarbonat protiv -zgrudnjavanja
* Niska-vlaga, niske-stupnjevi nečistoća
* Sve veća važnost prehrambenih-i farmaceutskih-certifikata
