Pektin - Svestrani prirodni polisaharid

Pektin je prirodni kiseli heteropolisaharid. To je linearna makromolekula koju tvore jedinice D-galakturonske kiseline povezane preko -1,4-glikozidnih veza. Zbog svojih izvrsnih svojstava želiranja, zgušnjavanja i stabilizacije, pektin se široko koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj i industrijskoj primjeni.

01.

Izgled

Bijeli do svijetložuti prah; bez mirisa ili s blagim karakterističnim mirisom; glatka i skliska u ustima

02.

Topljivost

Topljiv u vodi (1:20 stvara viskoznu koloidnu otopinu); netopljiv u etanolu i drugim organskim otapalima

03.

Stabilnost

Stabilan u kiselim uvjetima (pH 2,5–4,0); lako se razgrađuje u alkalnim sredinama; dobra otpornost na toplinu, pogodna za preradu hrane

04.

Svojstva rješenja

Vodene otopine su slabo kisele, vrlo viskozne i sposobne stvarati termoreverzibilne gelove

Glavna područja primjene

1. Prehrambena industrija (80–90% tržišta)

01.

Sredstvo za želiranje

Džemovi i želei (0,5–1,5%); visok-metoksilni pektin stvara gelove pod visokim-šećerom, niskim-kiselim uvjetima

02.

Zgušnjivač i stabilizator

Pića od voćnih sokova (0,1–0,5%) i jogurt (0,2–0,8%); sprječava taloženje i razdvajanje faza, poboljšava osjećaj u ustima

03.

Hrana s-niskim sadržajem šećera

Nisko-metoksil pektin, u kombinaciji s kalcijevim ionima, može gelirati u uvjetima niske-šećera, zadovoljavajući potražnju za zdravijom prehranom

04.

Pečenje

Produžuje rok trajanja, poboljšava tečnost punjenja i sprječava prelijevanje tijekom pečenja

2. Farmaceutski i zdravstveni proizvodi

Farmaceutska pomoćna tvar

Koristi se kao sredstvo za raspadanje tableta i oralni tekući zgušnjivač, povećavajući stabilnost i bioraspoloživost lijeka

Dijetalna vlakna

Promiče zdravlje crijeva, snižava kolesterol i pomaže u kontroli težine; preporučeni dnevni unos: 5–10 g

Adsorpcija teških metala

Koristi se kao dopunsko liječenje kod trovanja teškim metalima poput olova i žive

3. Kozmetika i osobna njega

Proizvodi za njegu kože:

Kreme i maske za lice (0,5–3%); povećava viskoznost, poboljšava osjećaj kože i pomaže u zadržavanju vlage

Kozmetika u boji:

Puderi i ruževi (0,3–1,0%); povećava stabilnost i sprječava odvajanje i nakupljanje

Proizvodi za njegu kose:

Popravlja kutikulu kose, poboljšava glatkoću i smanjuje statički elektricitet

4. Ostale industrijske primjene

Dodaci stočnoj hrani

Djeluje kao vezivo i stabilizator, poboljšavajući cjelovitost peleta i podržavajući zdravlje crijeva životinja

Obrada vode

Adsorbira ione teških metala za upotrebu u obradi industrijskih otpadnih voda

Tekstilna industrija

Koristi se kao dodatak za dimenzioniranje za povećanje čvrstoće pređe i otpornosti na abraziju

CAS br.	9000-69-5
Čistoća	99%
Tip	Zgušnjivač
Mjesto podrijetla	Shandong, Kina
Klasifikacija	Zgušnjivač
Druga imena	Pektin u prahu
MF	C6H12O6
EINECS br.	232-553-0
Standard razreda	Food Grade
Izgled	Bijeli do svijetložuti prah
Primjena	Dodaci hrani
Potvrda	HALAL KOŠER ISO
Pakiranje	Bubanj za papir od 25 kg
MOQ	27 MT
Uzorak	na raspolaganju
Rok trajanja	2 godine
Pakiranje i dostava	Prodajne jedinice: pojedinačna stavka