Eritorbinska kiselina bliski je rođak vitamina C, a njezina je kemijska struktura slična onoj vitamina C. Eritorbinska kiselina se uglavnom koristi kao učinkovit aditiv hrani, a njezina temeljna funkcija je antioksidans, pa se često naziva konzervansom hrane. Eritorbinsku kiselinu možete shvatiti kao zaštitnik hrane odgovoran za održavanje boje i svježine hrane.
|
CAS br. |
89-65-6 |
|
Čistoća |
99.5% |
|
Tip |
Antioksidansi |
|
Mjesto podrijetla |
Shandong, Kina |
|
Klasifikacija |
Antioksidansi |
|
Druga imena |
Eritorbinska kiselina |
|
MF |
C6H8O6 |
|
EINECS br. |
201-928-0 |
|
Standard razreda |
Food Grade |
|
Izgled |
Bijeli prah |
|
Primjena |
Dodatak hrani |
|
Potvrda |
HALAL KOŠER ISO |
|
Pakiranje |
25kg/vreća. Standard |
|
MOQ |
27 MT |
|
Uzorak |
na raspolaganju |
|
Rok trajanja |
2 godine |
|
Pakiranje i dostava |
Prodajne jedinice: pojedinačna stavka |
Prehrambena industrija
Mesne prerađevine
Koristi se u šunki, kobasicama, sušenom mesu, mesu za ručak itd., za inhibiciju oksidacije mioglobina i promjene boje (održavanje svijetle crvene boje), sprječavanje užeglosti masti i produljenje roka trajanja.
Vodeni proizvodi
Primjenjuje se u smrznutoj ribi, škampima, rakovima i školjkama kako bi se spriječila oksidacija hemoglobina i tamnjenje, zaštitila nježnu teksturu i smanjila gubitak kapanja nakon odmrzavanja.
Prerada voća i povrća
Koristi se u sokovima, džemovima, konzerviranom voću i povrću te dehidriranom povrću za sprječavanje gubitka vitamina C i enzimskog tamnjenja (npr. sprječavanje oksidacijskog tamnjenja tijekom obrade soka od jabuke ili krumpira), zadržavajući svijetlu i privlačnu boju.
Industrija pića
Dodaje se gaziranim pićima, voćnim napitcima i čajnim napitcima za sprječavanje oksidacije polifenola i pigmenata čaja, odgađa posmeđivanje i degradaciju okusa te produžuje rok trajanja.
Pecivo
Koristi se u kruhu, keksima i pecivima za inhibiciju oksidacije lipida i užeglosti, usporavanje stajanja proizvoda i održavanje meke teksture.
Začini
Primjenjuje se u sojinom umaku, octu, ukiseljenim proizvodima i umaku od čilija kako bi se spriječilo oksidativno pogoršanje i zaštitili spojevi okusa (kao što su aminokiseline i aromatske komponente).
Ostala područja primjene
Farmaceutska industrija
Koristi se kao pomoćna tvar antioksidansa u farmaceutskim formulacijama za zaštitu sastojaka-osjetljivih na oksidaciju kao što su vitamini C i E, čime se produljuje rok trajanja proizvoda.
Osobna njega i kozmetika
Dodaje se proizvodima za njegu kože i regeneratorima za kosu radi pružanja antioksidativne zaštite, pomažući stabilizirati aktivne sastojke (npr. botaničke ekstrakte) i smanjiti oksidaciju formulacije.
Industrija stočne hrane
Koristi se u hrani za stoku, perad i akvakulturu za inhibiciju oksidacije masti i vitamina, poboljšanje stabilnosti hrane i smanjenje odgovora životinja na stres.
Industrijske primjene
Koristi se kao sredstvo za posvjetljivanje u galvanizaciji za poboljšanje sjaja i ujednačenosti metalnih premaza; također se primjenjuje u obradi vode za keliranje iona teških metala i poboljšanje kvalitete vode.
Svakodnevna upotreba je vrlo sigurna:mjerodavne svjetske agencije za sigurnost hrane smatraju da je njegova sigurnost visoka, Svjetska zdravstvena organizacija i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda nisu uvele ograničenja u dnevnom unosu, a američka Agencija za hranu i lijekove također ga je uvrstila među priznate sigurne tvari.
Popularni tagovi: eritorbinska kiselina, Kina proizvođači eritorbinske kiseline, tvornica
