Kojična kiselina za osvježavanje hrane

Kojična kiselina je prirodna organska kiselina proizvedena fermentacijom gljiva i spoj koji se široko koristi u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji. Uobičajeni aliasi: kojična kiselina, kojična kiselina. Bijeli do blijedo žuti kristalni prah ili igličast-kristal

Polje kozmetike

Izbjeljivanje, pjege, ali i malo zaštite od sunca i hidratantnog učinka. Obično se dodaje vodici za šminkanje, maskama, losionima i kremama za kožu.

Prehrambena industrija

Prirodni aditivi u hrani: igraju ulogu anti-korozije, konzervansa, anti-oksidacije i zaštite boje.
Zaštitna sredstva: Može inhibirati karcinogene-nitrozamine koji se mogu proizvesti u suhom mesu.
Sirovine za aromatiziranje: važna je sirovina za proizvodnju maltola za aromu hrane i etil maltola.

Medicina i znanstvena istraživanja

Dermatološki lijek: koristi se za uklanjanje bora, izbjeljivanje i uklanjanje raznih pigmentnih mrlja.
Antibiotske sirovine: važan je međuprodukt za proizvodnju cefalosporinskih antibiotika.
Bioaktivne tvari: s antibakterijskim, antioksidativnim, protu{0}}upalnim i drugim biološkim djelovanjem.

Poljoprivreda

Biološki pesticidi i gnojiva: koriste se kao ne{0}}otrovni i -nezagađujući pesticidi za ljude i životinje, kao i kao folijarna gnojiva ili regulatori rasta koji mogu značajno povećati prinos usjeva.