Natrijev askorbat, kemijski poznat kao L-natrij askorbat, derivat je natrijeve soli askorbinske kiseline (vitamin C). Zadržava punu fiziološku aktivnost askorbinske kiseline i može poslužiti kao prehrambeni izvor vitamina C, dok nudi vrhunsku stabilnost, topljivost u vodi i pH prilagodljivost u usporedbi sa samom askorbinskom kiselinom. Kao rezultat toga, široko je korišten sastojak s dvostrukom -funkcijom za obogaćivanje prehrane i antioksidaciju u prehrambenoj, farmaceutskoj industriji, industriji za osobnu njegu i stočnoj hrani.
Osnovna područja primjene
Prehrambena industrija
Zahvaljujući visokoj stabilnosti i blagom okusu, natrijev askorbat često se preferira kao zamjena za askorbinsku kiselinu u prehrambenim primjenama, posebno u pH-osjetljivim proizvodima ili onima koji zahtijevaju dug rok trajanja.
Hranjivi pojačivač
Dodaje se formulama za dojenčad, praškovima za starije osobe, sportskim pićima, proteinskim praškovima i mliječnim napicima kao dodatak vitaminu C i podržava rast, razvoj i regulaciju imuniteta.
01
Antioksidans / zaštitnik boje
Natrijev askorbat može učinkovito spriječiti promjenu boje i kvarenje hrane uslijed oksidacije. Ovo je bitno za mesne proizvode kao što su šunke i kobasice kako bi zadržali svoju jarko crvenu boju i produljili im rok trajanja.
02
Pecivo
Koristi se u kruhu, keksima i pecivima za poboljšanje rastezljivosti tijesta, inhibiciju oksidacije lipida i užeglosti te odgodu ustajanja, dok ima manji utjecaj na pH fermentacije od askorbinske kiseline.
03
Začini/ukiseljeni proizvodi
Primjenjuje se u sojinom umaku, octu, kimchiju, čili umaku i ukiseljenoj hrani za sprječavanje oksidativnog propadanja, zaštitu spojeva okusa (aminokiseline i aromatske komponente) i izbjegavanje pretjeranog povećanja kiselosti.
04
Farmaceutska sirovina
Koristi se u proizvodnji tableta, kapsula, oralnih otopina i injekcija vitamina C. Oblik natrijeve soli nudi poboljšanu topljivost, što ga čini prikladnim za formulacije visoke-koncentracije.
Dodaci prehrani
Ključni sastojak multivitamina i dodataka za -podršku imunološkom sustavu, s boljom gastrointestinalnom tolerancijom i manjom iritacijom u usporedbi s askorbinskom kiselinom.
Dodatak stočnoj hrani:
Koristi se u hrani za stoku i perad (prasad, brojleri, kokoši nesilice) i hrani za akvakulturu (ličinke riba i račića) za jačanje imuniteta, smanjenje odgovora na stres i poboljšanje učinkovitosti pretvorbe hrane.
Također pomaže u sprječavanju usporavanja rasta i supresije imuniteta uzrokovane nedostatkom vitamina C kod životinja.
|
CAS br. |
134-03-2 |
|
Čistoća |
99% |
|
Tip |
Antioksidansi |
|
Mjesto podrijetla |
Shandong, Kina |
|
Klasifikacija |
Antioksidansi |
|
Druga imena |
Natrijev askorbat |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
EINECS br. |
205-126-1 |
|
Standard razreda |
Kozmetički i prehrambeni |
|
Izgled |
Bijeli prah |
|
Primjena |
Prehrambena industrija |
|
Potvrda |
HALAL KOŠER ISO |
|
Pakiranje |
1kg/vreća 25kg/bačva |
|
MOQ |
27 MT |
|
Uzorak |
na raspolaganju |
|
Rok trajanja |
2 godine |
|
Pakiranje i dostava |
Prodajne jedinice: pojedinačna stavka |
Popularni tagovi: Natrijev askorbat za mesne proizvode, Kina Natrijev askorbat za proizvođače mesnih proizvoda, tvornica
