
Gelanska guma je anionski heteropolisaharid-topljiv u vodi proizveden fermentacijom Pseudomonas elodea. Ima CAS broj 71010-52-1 i pojavljuje se kao bijeli do svijetložuti prah bez mirisa i okusa.
Njegova kemijska struktura sastoji se od ponavljajuće tetrasaharidne jedinice sastavljene od -D-glukoze, -D-glukuronske kiseline, -D-glukoze i -L-ramnoze povezanih glikozidnim vezama. Neke jedinice glukoze su djelomično supstituirane acetilnim i gliceratnim skupinama.
|
CAS br. |
71010-52-1 |
|
Čistoća |
99% |
|
Tip |
Zgušnjivač |
|
Mjesto podrijetla |
Shandong, Kina |
|
Klasifikacija |
Zgušnjivač |
|
Druga imena |
Gellan guma |
|
MF |
/ |
|
EINECS br. |
275-117-5 |
|
Standard razreda |
Food Grade |
|
Izgled |
Bijeli prah |
|
Primjena |
Sastojci hrane, dodaci hrani |
|
Potvrda |
HALAL KOŠER ISO |
|
Pakiranje |
25 kg/vreća/bačva |
|
MOQ |
27 MT |
|
Uzorak |
na raspolaganju |
|
Rok trajanja |
2 godine |
|
Pakiranje i dostava |
Prodajne jedinice: pojedinačna stavka |
Ključne karakteristike
Topljivost i geliranje
Gelan guma lako se otapa u hladnoj vodi, stvarajući bistru i homogenu koloidnu otopinu. Njegova najistaknutija značajka je iznimno visoka učinkovitost želiranja-jaki gelovi mogu se formirati pri vrlo niskim koncentracijama od 0,05–0,25%, što ga čini jednim od najučinkovitijih prirodnih polisaharidnih sredstava za želiranje.
Svojstva gela
Termo-reverzibilnost: Gelovi se tope zagrijavanjem i formiraju hlađenjem
Podesiva čvrstoća gela: Tekstura gela može se kontrolirati podešavanjem koncentracije kationa (npr. kalcija ili kalija), u rasponu od mekanih i elastičnih gelova do čvrstih i lomljivih gelova.
Visoka prozirnost: Stvara visoko prozirne gelove, idealne za bistru hranu i kozmetičke proizvode
Čist osjećaj u ustima: stvara osvježavajuću, ne{0}}ljepljivu teksturu, pogodnu za želee i napitke
Reološka svojstva
Vodene otopine gelan gume pokazuju pseudoplastično (smično-stanjivanje) ponašanje: visoku viskoznost pri niskim brzinama smicanja i smanjenu viskoznost pri velikom smicanju. Viskoznost se obnavlja stajanjem, što ga čini pogodnim za obradu i rukovanje.

Osnovne aplikacije
Prehrambena industrija
Primarne funkcije: sredstvo za želiranje, stabilizator, sredstvo za suspendiranje, zgušnjivač
pića:
voćni sokovi, gazirana pića i napitci s biljnim-bjelančevinama za sprječavanje odvajanja faza i taloženja te za poboljšanje osjećaja u ustima
Mliječni proizvodi:
jogurt, sladoled i sir kako bi se spriječilo odvajanje sirutke i poboljšala tekstura i stabilnost
Želei i slastice:
želee, pudinge i bombone u obliku prozirnih, elastičnih gelova čistog okusa
Mesni proizvodi:
šunka, kobasice i mesne okruglice za poboljšanje zadržavanja vode, elastičnosti i rezanja
Pekarski proizvodi:
kruha, kolača i keksa za poboljšanje rastezljivosti tijesta, produljenje roka trajanja i poboljšanje kvalitete proizvoda
Biomimetička hrana:
meso-na biljnoj bazi i imitacija plodova mora za simulaciju teksture-slične mesu
Farmaceutski i zdravstveni proizvodi
Farmaceutska pomoćna tvar:
Koristi se kao vezivo i sredstvo za dezintegraciju u tabletama i kapsulama, te kao zgušnjivač i stabilizator u oralnim tekućinama
Formulacije s-kontroliranim otpuštanjem:
Djeluje kao nosač lijeka za regulaciju otpuštanja lijeka i poboljšanje bioraspoloživosti
Medicinski gelovi:
Koristi se u oblogama za rane za održavanje vlažnog okoliša, pospješuje zacjeljivanje i smanjuje ožiljke
Dodaci prehrani:
Služi kao izvor dijetalnih vlakana, s preporučenim dnevnim unosom od 2-5 g, za podršku zdravlju crijeva
Osobna njega i kozmetika
Proizvodi za njegu kože:
kreme, losioni i serumi za povećanje viskoznosti, poboljšanje osjećaja kože i produljenje hidratantnih učinaka
Šampon / regenerator:
poboljšati stabilnost pjene i povećati glatkoću kose
Pasta za zube / vodica za ispiranje usta:
poboljšati teksturu i produžiti vrijeme zadržavanja aktivnih sastojaka
Kozmetika u boji:
pudere i ruževe za usne kako bi se poboljšala stabilnost i učinkovitost nanošenja
Industrijske primjene
Naftna industrija:
Koristi se kao aditiv u tekućinama za bušenje i lomljenje za povećanje nosivosti-propanta, smanjenje gubitka tekućine i stabilizaciju bušotina
Obrada vode:
Djeluje kao flokulant i pomoć pri filtraciji u obradi otpadnih voda i pročišćavanju pitke vode
Papirna industrija:
Koristi se kao pojačivač čvrstoće papira i sredstvo za povećanje veličine površine za poboljšanje čvrstoće i mogućnosti ispisa
Tekstilna industrija:
Primjenjuje se kao pasta za tiskanje i pomoćno sredstvo za bojanje za poboljšanje jasnoće ispisa i ujednačenosti bojenja
Industrija premaza:
Koristi se kao zgušnjivač i stabilizator za poboljšanje reoloških svojstava i izvedbe primjene

P1. Tvornica ili trgovačko poduzeće?
Mi smo tvornica s više od trideset godina iskustva, a također i profesionalni dobavljač prehrambenih sastojaka.
Q2. Minimalna količina narudžbe (MOQ)?
Obično jedno punjenje punog kontejnera (FCL). Za neke proizvode, MOQ je jedna tona.
Q3. Vrijeme isporuke?
Isporuka unutar deset dana nakon primitka depozita ili akreditiva (L/C).
Q4. Uvjeti plaćanja?
T/T (telegrafski prijenos), L/C (akreditiv), D/P (dokumenti protiv plaćanja), Escrow, Western Union, PayPal.
P5. Dokumenti za otpremu?
Nudimo komercijalnu fakturu, listu pakiranja, potvrdu o analizi (COA), potvrdu o podrijetlu FORM E, potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti, teretnicu (B/L), REACH izvješće. Dokumenti će biti poslani u roku od dvadeset-četiri sata nakon pune uplate
Popularni tagovi: Gelanska guma za preradu pića, Kina Gelanska guma za preradu pića proizvođači, tvornica